Перець Лонг (Pippali) – більш ароматний, ніж чорний перець, Піппалі повільно розкриває гостроту на початку та має затяжний аромат. Він дивовижний, як і чорний перець – у стравах з червоного м’яса і дичини, у супах і рагу. Використовуйте як звичайний перець, трохи подрібнивши його у ступці, а потім у млинку для перцю. Довгий перець досить широко використовується в Аюрведі для лікування респіраторних хвороб, а також в якості важливого компоненту у продуктових рецептах.

Походження: Непал