Чому органіка – це кращий вибір?

Більшість людей споживають органічну їжу, оскільки дбають про своє здоров’я. І так є, уникнення токсичних залишків агрохімікатів, які містяться в звичайних продуктах харчування, є великою причиною вибору органіки. Але це не єдина причина. Коли ви вибираєте органічне, переваги величезні. Їжа, яка виробляється органічно та за умов сталого розвитку, без пестицидів чи синтетичних добрив, також є кращою для людей, які вирощують її, і краща для ґрунту, води, повітря та стабільності клімату.

Це коло: що добре для людей, це добре для планети, і навпаки. Для багатьох людей доказом є смак органічної їжі. Дослідження свідчать, що органічні фрукти та овочі мають більш інтенсивні смакові якості, оскільки вони, як правило, мають більш високий рівень поживних речовин, що підсилюють смак, та менші концентрації води та цукру. Принаймні, смак є більш автентичним, особливо в порівнянні з генетично модифікованими продуктами. В компанії Edem Food ми виявляємо, що органічні продукти дійсно більш смачні, і гарна новина полягає в тому, що ми не одні так думаємо – все більше і більше людей витрачають трошки більше коштів на продукти, вирощені органічно. Ще краща новина полягає в тому, що, вибираючи органічне, багато людей думають не тільки за себе, але й за добробут майбутніх поколінь.

У компанії Edem Food ми зрозуміли, що органічні продукти дійсно більш смачні

Так, споживати органічне – корисніше

Ми знаємо, що сільськогосподарські практики у звичайному агробізнесі, можуть спричиняти такі проблеми, як ожиріння, токсичність та труднощі в навчанні. Численні дослідження встановили прямий зв’язок між залишками пестицидів та проблемами розвитку дітей. З іншого боку, хоча складно виділити переваги мікроелементів у нашому раціоні, дані свідчать про те, що органічна їжа містить набагато більше корисних поживних речовин. “Британський журнал харчування” повідомляє, що органічна їжа містить приблизно на 50 відсотків більше антиоксидантів, ніж традиційно вирощена їжа. Наприклад, фрукти та овочі синього, червоного та фіолетового кольору містять багато флавоноїдів – антиоксидантів, які, як показано, обмежують запалення та захищають клітини від пошкодження, тому захищають від хвороб.

Органічне землеробство збагачує грунт

Органічні фермери, які практикують стале сільське господарство, працюючи в гармонії з біологічними циклами і використовуючи традиційні практики, такі як сівозміна, є хранителями нашого ґрунту. За допомогою звичайного агробізнесу ми буквально деградуємо свій ґрунт: пестициди створені для того, щоб знищити все, крім самого врожаю, включаючи живі організми в ґрунті, які потрібні рослинам для росту. Ще гірше, коли економіка змушує фермерів насаджувати лише монокропи – висаджувати одну і ту ж культуру на одних і тих же полях, знову і знову – грунт набагато частіше стирається, і ми ризикуємо втратити грунт. Здоровий ґрунт дає здорові рослини. Це все просто.

Сталий ріст підтримує біорізноманіття

Біорізноманіття є важливим для життя на землі. Пестициди вбивають як корисних, так і недобрих комах, і чим більше токсинів ми використовуємо для знищення «клопів» та «бур’янів», тим більше утворюється надструмів цих комах та рослин, що призводить до нестачі біорізноманіття та потреби в більш сильних пестицидах, які самі з часом не спрацьовують. Це порочне коло. Органічні практики допомагають підтримувати необхідний рівень біорізноманіття, і багато органічних фермерів йдуть на крок далі, забезпечуючи різноманітність рослин, зберігаючи та висаджуючи насіння спадкових сортів.

Це коло: що добре для людей, це добре для планети, і навпаки.

Сільське господарство, що не містить хімічних речовин, захищає якість води

Агрохімікати просочуються через ґрунти у водоносні горизонти або знаходять свій шлях за допомогою вітру, дощу чи стоку в довколишні річки та озера. Токсини, що розпорошуються на звичайних продуктах, погіршують місцеві джерела води. Врешті-решт, деякі з цих хімічних речовин потрапляють у наш океан.

Методи органічного землеробства пом’якшують зміни клімату

Реальні факти, продовольча та сільськогосподарська організація ООН розглядає стійке органічне землеробство як основну можливість обмеження зміни клімату, заявляючи, що: “Зниження викидів парникових газів для виробництва продукції рослинництва та затримання вуглецю в поєднанні з додатковими перевагами біорізноманіття, та інших екологічних послуг робить органічне сільське господарство методом землеробства з багатьма перевагами та значним потенціалом для пом’якшення та адаптації до зміни клімату”.

Мультиплікаційний ефект

Навіть якщо шкідливі наслідки звичайного землеробства на ґрунт, біорізноманіття, воду та клімату Землі не впливають на Ваші рішення покупок продуктів харчування, і навіть якщо ви не думаєте про майбутні покоління, але споживаєте органічне лише тому, що це добре для вашого здоров’я – або тільки тому, що є смачніше – цього є достатньо. Здорові люди ведуть повноцінне життя і роблять більший внесок у свої сім’ї та громади, і лише це може мати величезний мультиплікаційний ефект.